焙煎報告

昨日の焙煎報告です。



↑先週の焙煎が失敗でしたので、今回は、今までのやり方に戻しました。



↑浅煎り３つと深煎り１つ。
どちらの焙煎も、豆が持つ香りだけでは、味気ない味になってしまう焙煎度合いです。
焙煎で味を作らねばならず、焙煎の腕が問われます。

＜昨日の焙煎＞
・ブラジル浅煎り　400g
・イエメン産モカ浅煎り　400g
・インド産モンスーン浅煎り　400g
・コロンビア深煎り　400g

＜ブレンド＞
・スイート（浅煎り）


  


雑貨ショップGreenP's at 2015年01月19日22:52 │Comments(0) │自家焙煎コーヒーについて
このページの上へ▲