焙煎報告

昨日の焙煎報告です。



↑先週の焙煎が失敗でしたので、今回は、今までのやり方に戻しました。



↑浅煎り3つと深煎り1つ。
どちらの焙煎も、豆が持つ香りだけでは、味気ない味になってしまう焙煎度合いです。
焙煎で味を作らねばならず、焙煎の腕が問われます。

<昨日の焙煎>
・ブラジル浅煎り 400g
・イエメン産モカ浅煎り 400g
・インド産モンスーン浅煎り 400g
・コロンビア深煎り 400g

<ブレンド>
・スイート(浅煎り)




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雑貨ショップGreenP's at 2015年01月19日22:52 │Comments(0)自家焙煎コーヒーについて
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