焙煎報告

8日ぶりの焙煎です・・ちょっと間が空きましたが。


最近深煎りが多いので、排気がもう少し追いついてくれるといいんですけどね〜(^^;
火の入れ方とか色々工夫してやってます。


焙煎しながら選別も同時進行・・結構疲れます(^^;
豆を投入して3〜4分くらいはそのままですが、それ以後は小釜の宿命である火力の微調整がずっと続くので、基本的に焙煎機の前につきっきりです。
その3〜4分程度の間に前の焙煎した豆の選別を終わらせます(モカなどは時間かかるのでちょっと難しいですが(^^;)


<今日の焙煎>
・モカ         400g
・モカマタリ      400g
・モカレケンプティ   400g
・コロンビア      400g
・ドミニカ       400g
・コロンビア深煎り   400g
・キリマンジャロ深煎り 400g
・インド深煎り     400g
・ブラジル深煎り    400g
・モカ深煎り      400g

<今日の焙煎で製作可能なブレンド>
・スイートブレンド(豆/粉、ドリップバッグ)
・アイスブレンド(豆/粉、水出しパック)
・レトロブレンド(豆/粉、水出しパック)
・ビターブレンド(豆/粉、水出しパック)
※製作可能な量は、ブレンドによって変わります。


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雑貨ショップGreenP's at 2013年06月17日16:56 │Comments(0)自家焙煎コーヒーについて
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