雑貨とコーヒーの雑貨shop GreenP's

うちのコーヒー豆をいつも御利用頂いている御客様から、ドーナツドリッパーというコーヒーを淹れる器具をお借りしています。


上が陶器になっていて、支えの部分がウッドというおしゃれな佇まいです。
どちらかというとコーヒー器具というより雑貨のような感じで、特に女性の方に人気があるみたいです(^^)
いつもの器具と並行してドーナツドリッパーでも美味しいコーヒーが淹れられるやり方を考えていきたいと思っています。


うちがメインで使っている松屋式やネル式では粗挽きの粉を使いますが、今回は細かい粉にしてちょっとずつ落とすやり方にしてみました。


２０ｇの中細挽き粉で２００ｃｃ出しました。
豆は浅煎りのコロンビアを使ってみましたが、しっかりした味で甘みや酸味も松屋式より強いです。
反面ちょっと雑味があるので、ペーパーの選択や粉の挽き方や淹れ方を色々試してみたいと思います。