雑貨とコーヒーの雑貨shop GreenP's

新焙煎機もだいぶ使いこなせるようになってきたので、商品もどんどん焙煎しています。




このじょうごで豆を投入します。


釜内の温度を見る温度計です。
一般的な市販品ですが、これが結構使えるんです。


排気量の調節部です。
この調整が結構キモになります。
焙煎終了時には、この部分を外す事によって豆の冷却機となります。


焙煎時に出た渋皮（通称チャフ）などを一括掃除できる引き出し。
焙煎が終わったらたまった渋皮などを掃除機で吸います。


エチオピアのモカです。
近年は、直火焙煎の場合中深煎りが多いですが、うちはあえて少し浅めにしています。
嫌な酸味を極力消して甘い香りが楽しめるようにしています。


こちらは、上記モカよりほんの少しだけ深く煎ったタンザニア（通称キリマンジャロ）です。
濃厚で強い味が特徴の硬い豆ですが、この焙煎機では、直火焙煎にもかかわらず、浅煎り（中煎り）でもきれいに膨らみます。
今月から販売予定の「ストロングブレンド」のベースになります。