焙煎報告

最近、毎週少しは焙煎をするようにしています。
改造後の焙煎機が、果たして上手く改良されているのか、まだわかりませんが、排気によるコントロールで味は変えられるようになりました。



↑今日は、深煎り3釜。
余計な熱を極力かけないように焼く方向でやっていますが、それが正しいのかどうかは、もう少しやってみないとわかりません。
以前よりスッキリした味にはなってきましたが、欲を言えば、もう少し厚みのあるコーヒーになればと思っています。

<今日の焙煎>
・タンザニア産キリマンジャロ極深煎り 500g
・エチオピア産ライクアモカナチュラル極深煎り 500g
・インドネシア産マンデリン極深煎り 500g

<ブレンド>
なし